1 イトヨリの塩焼きやアレンジレシピを紹介！ 2 イトヨリの塩焼き基本レシピ 3 イトヨリの塩焼き以外の人気アレンジレシピ 4 イトヨリの塩焼きとアレンジ料理のレシピまとめ 執筆・校閲：グルメノート編集部 公開日：2020年8月28日／最終更新日：2026年8月21日 編集方針・運営者情報 イトヨリの塩焼きやアレンジレシピを紹介！ イトヨリは塩焼きに。 いただきます。 #おうちごはん #お腹ペコリン部 pic.twitter.com/YRRqq5AD50 ピンクに鮮やかな黄色のラインが入ったイトヨリはみずみずしさが特徴の白身魚です。イトヨリは比較的淡白な味で、刺身や塩焼き、ムニエルなどいろいろな料理方法が可能です。ただし多少水分が多い魚のため、刺身よりも塩焼きにする方が美味しいといわれています。 本記事ではイトヨリを塩焼きにして味わう調理方法について詳しく解説します。また塩焼き以外の人気のアレンジレシピもぜひ参考にしてみてください。 メレンゲが泡立たない原因は？復活させる方法や作るときのポイントも メレンゲが泡立たない原因は？復活させる方法や作るときのポイントも ドロドロカレーの作り方｜サラサラになる原因や対処法も解説 ドロドロカレーの作り方｜サラサラになる原因や対処法も解説 安くて大量に作れる料理は何がある？食材ごとにレシピを紹介 安くて大量に作れる料理は何がある？食材ごとにレシピを紹介 で、カワハギとイトヨリを下処理！キモパンの見た目と裏腹にあんまあれへん。。煮付け！イトヨリは脂のりいい！2枚におろして片身ミーサシ、片身塩焼き。うつくし魚やの〜 pic.twitter.com/1vYD4C5Wc0 イトヨリを塩焼きする前に下処理を行います。まず包丁の背やウロコ取りなどを使ってウロコをとり、えらを取り除きます。内蔵も取り出して、中を水でしっかりと洗っておきましょう。 切り身の状態で購入した場合はウロコや内臓の処理は必要ありません。 下処理を行ったら全体にまんべんなく塩をふって時間をおき、出てきた余分な水分を拭いておきます。下処理が苦手な場合は、魚屋やスーパーで頼めば行ってくれることもあります。 イトヨリの塩焼き pic.twitter.com/IXFb9jlmUb 焼く前に両面に塩をふります。 両面焼きの魚焼きグリルで焼く場合は、そのままグリルに入れて10分程度焼けば仕上がります。 片面焼きグリルの場合は初めに8分、裏返して6分程度が適当です。オーブンで焼く場合は、200℃に温めてから25分ほどかけて焼けば完成です。 またイトヨリを塩麹で塩焼きにする方法もおすすめです。淡泊でありながらも旨味が凝縮されたイトヨリは塩麹の風味もよく合います。塩麹は少し焦げやすくなるので、様子を見ながら焼いてください。 今日の晩ごはんは、昨日釣ったレンコ鯛と太刀魚とサバとイトヨリ、全部塩焼きで、自分で釣ると旨いに決まってる😀 pic.twitter.com/s8iB5BaXrB 焼いた後にグリルのなかで1分程度蒸し焼きにすると、簡単にふっくらとした仕上がりの塩焼きに仕上がります。 イトヨリは比較的水分が多いので、下処理の段階でしっかりと水分を出してから焼くことも美味しく焼き上げるポイントです。 クッキーを作る際によくある失敗は？原因と対処法についても紹介 クッキーを作る際によくある失敗は？原因と対処法についても紹介 カレールーが足りない時の対処法とは？代用できる食品も紹介 カレールーが足りない時の対処法とは？代用できる食品も紹介 冷めた餃子を美味しく食べる温め方｜ポイントもあわせて紹介 冷めた餃子を美味しく食べる温め方｜ポイントもあわせて紹介 イトヨリの塩焼き以外の人気アレンジレシピ 【材料】 イトヨリ…１尾 小麦粉…適量 玉ねぎや人参などの野菜…適量 A酢…100ml A砂糖…大さじ2 Aしょうゆ…小さじ2 【作り方】 イトヨリのウロコをとり、頭をおとして内蔵を取り除く 3枚におろして一口大に切り分ける 2に小麦粉をまぶし、10分ほどおいてなじませる 玉ねぎや人参を薄くスライスする 材料Aを合わせて漬け汁をつくる 鍋に油を入れて加熱し、3を色づくまで揚げる 揚がったら油を切って漬け汁に入れる 野菜も入れて漬け込み、冷蔵庫で1～2時間寝かせれば完成 イトヨリのウロコをとり、頭をおとして内蔵を取り除く 3枚におろして一口大に切り分ける 2に小麦粉をまぶし、10分ほどおいてなじませる 玉ねぎや人参を薄くスライスする 材料Aを合わせて漬け汁をつくる 鍋に油を入れて加熱し、3を色づくまで揚げる 揚がったら油を切って漬け汁に入れる 野菜も入れて漬け込み、冷蔵庫で1～2時間寝かせれば完成 漬け汁のさっぱりとした味わいがイトヨリの旨味を引き立ててくれます。 衣で包んで揚げているのでイトヨリのジューシーさがそのままキープされ、噛みしめるたびに口の中に海の風味が広がる一品です。 野菜とイトヨリの食感の違いを楽しみながら味わってみてください。 出典: https://cookpad.com/recipe/5715715 アクアパッツァは魚の白ワイン蒸しのことで、実は行程が簡単な料理の一つです。 下処理して焼き目をつけたイトヨリは蒸すことでふっくらと仕上がり、口当たりも抜群に仕上がります。 にんにくの風味がしっかりと絡み、イトヨリの旨味を引き立ててくれます。旨味が溶け出したスープも絶品です。バゲットなどにつけて残さず食べてみてください。 イトヨリの塩焼きとアレンジ料理のレシピまとめ 晩酌タイム♪トランプさん見ています。今日もお疲れ様〜□(//∇//) ｶﾝﾊﾟｰｲ♪ 🐽ウナキュウ 🐽イトヨリ塩焼き 🐽辛子椎茸 🐽たまご豆腐 #ホッピー #キンミヤ #とにかく呑もうよ倶楽部 #ツイッター晩酌部 暑い〜もう夏だよね〜♪ pic.twitter.com/MRVERETaaw イトヨリは身が柔らかく、繊細な味が楽しめる魚です。通年獲れる魚ではありますが、秋から冬にかけてが旬でスーパーなどでも手に入りやすくなります。塩焼きや簡単アレンジレシピで、ぜひイトヨリを家庭でも味わってみてください。 本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的・栄養学的な診断や治療の助言ではありません。持病・服薬・食物アレルギーに関わる判断は、医師や管理栄養士などの専門家にご相談ください。掲載している店舗情報・価格・商品仕様は、記事の公開または更新時点のものです。 免責事項 記事内容へのご指摘・お問い合わせ 森永の板チョコアイスのカロリーと糖質はどれくらい？ダイエット中の食べ方 板チョコアイス食べたいけどカロリーの高さを不安に感じている方は多いで... 森永の板チョコアイスのカロリーと糖質はどれくらい？ダイエット中の食べ方 板チョコアイス食べたいけどカロリーの高さを不安に感じている方は多いで... 純ココアはお湯だけで美味しく飲める！成分や特徴・作り方など紹介 純ココアをお湯だけで美味しく飲める方法をご存知でしょうか。この記事で... 純ココアはお湯だけで美味しく飲める！成分や特徴・作り方など紹介 純ココアをお湯だけで美味しく飲める方法をご存知でしょうか。この記事で... りんごは腐るとどうなるのか｜見分け方や保存方法についても紹介 りんごを安いときに買って、しばらく置いたままになっていることはありま... りんごは腐るとどうなるのか｜見分け方や保存方法についても紹介 りんごを安いときに買って、しばらく置いたままになっていることはありま... サラダ油って体に悪いの？理由やおすすめの代用油もあわせて紹介 サラダ油は、安くてさまざまな料理に使える万能な油ですが、その一方で体... サラダ油って体に悪いの？理由やおすすめの代用油もあわせて紹介 サラダ油は、安くてさまざまな料理に使える万能な油ですが、その一方で体... 鮭の生焼けを食べるとどうなる？食中毒菌・見分け方・調理法を解説 焼き魚の定番である鮭ですが、いざ食べてみると生焼けだったことはありま... 鮭の生焼けを食べるとどうなる？食中毒菌・見分け方・調理法を解説 焼き魚の定番である鮭ですが、いざ食べてみると生焼けだったことはありま... 冷凍ブルーベリーの摂取目安量は1日何粒？効果的な食べ方も紹介 冷凍ブルーベリーは1日何粒食べるとよいかご存じでしょうか。本記事では... 冷凍ブルーベリーの摂取目安量は1日何粒？効果的な食べ方も紹介 冷凍ブルーベリーは1日何粒食べるとよいかご存じでしょうか。本記事では... オリーブオイル大さじ1杯の正しい量り方は？料理に使う目安も紹介 オリーブオイルを何気なく使っていた人も多いのではないでしょうか。この... オリーブオイル大さじ1杯の正しい量り方は？料理に使う目安も紹介 オリーブオイルを何気なく使っていた人も多いのではないでしょうか。この... 1日2食ダイエットが危険と言われる理由とは？やり方のコツも解説 1日2食ダイエットを始めようと思っている人は必見です。数々のダイエッ... 1日2食ダイエットが危険と言われる理由とは？やり方のコツも解説 1日2食ダイエットを始めようと思っている人は必見です。数々のダイエッ... アザラシを食べることはできる？イヌイットのことについても紹介 アザラシは食べることができることはご存じですか。本記事では、アザラシ... アザラシを食べることはできる？イヌイットのことについても紹介 アザラシは食べることができることはご存じですか。本記事では、アザラシ...

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